Tzatziki
Mahlzeit
Mittagessen, Abendessen
Küche
Mittelmeer, Griechisch
Ernährung
Vegetarisch
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Vorbereitung
10 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Gesamt
20 Minuten
Cremiges Tzatziki, frisch und knackig. Dicke Joghurtbasis, dazu geriebene Gurke, gut ausgedrückt. Viel frischer Dill und etwas Knoblauch für Wumms. Ein Spritzer Zitrone, Olivenöl und milder Essig runden es ab. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz kalt stellen, dann ist es noch besser. Passt zu Ofengemüse, Brot oder Grillzeug. Einfach, schnell, lecker.
Zutaten
Zubereitung
Als Erstes schälst du die Schlangengurke, halbierst und entkernst sie und reibst sie auf der groben Seite der Reibe direkt auf ein Geschirrtuch.
Dann nimmst du das Geschirrtuch und wringst die Gurkenraspeln damit so fest aus, wie du kannst. Ein paar Mal wiederholen.
Jetzt verrührst du 500 g griechischen Joghurt in einer Schüssel, gibst die 2–3 gepressten Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, 1 EL weißen Balsamico/Weißweinessig und den Spritzer frischen Zitronensaft dazu und rührst alles unter.
Danach die Gurkenraspeln und den gehackten Dill unter die Joghurtmasse rühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Griechisches Tzatziki am besten noch mind. 1 Stunde (oder mehr) im Kühlschrank durchziehen lassen vor dem Servieren.
Jetzt fehlt euch nur ’ne Schale Ofengemüse aus Michels Garten :)
Gutes Gelingen!